Ristorante Zelmira, menù stagionale

- Diaframma di manzo speziato in carpaccio con fagiolini, patate e tzatziki.
16,00€

- Cheesecake salata, tartare di tonno, avocado, cipolla in dolce forte e salsa al pistacchio.
20,00€

- Bon Bon di parmigiano con scampetti scottati e pesto al basilico.
21,00€

- Polpo laccato alla teryaky, humus di fave e chips al sesamo.
18,00€

- Strascinati all'astice, pomodorino pizzutello, fiore di zucca in pastella e pikers di zucchine.
25,00€

- Bottoni alle patate e zafferano, triglia scottata, guazzetto e pancetta stufata.
21,00€

- Plin d'agnello, crema di midollo con melanzane e olive taggiasche.
22,00€

- Risotto con carpaccio di gambero rosso, kefir, limone salato con fichi freschi e olio di foglia di fico.
24,00€

- Filetto alla wellington rivisitazione (filetto di vitello, funghi di stagione, spuma di spinaci, culatello e sfoglia).
30,00€

- Baccala' in tempura, ratatouille di verdure e cremoso di robiola.
26,00€

- Seppia alla griglia, vellutata di ceci, cialda di tapioca soffiata al nero.
24,00€

- Petto di faraona al curry con mango alla brace e finocchio al profumo di camomilla.
24,00€

Menu Stagionale