Ristorante Zelmira, menù stagionale

- Carpaccio di carne salada Black angus ''home made'' con cremoso al gorgonzola e pere cotte all'alchermes
22,00€

- Petto d'anatra e suo foie gras con mostarda di cremona
24,00€

- Moscardini in umido con vellutata di cavolfiore bianco e chips ai semi vari
20,00€

- Uovo poche' con spuma alle patate e caviale nero di storione
22,00€

- Tortelli al nero di seppia con ricotta di pecora, salsa ai pistacchi e gamberi
24,00€

- Risotto alla zucca con calamari , amaretti e gocce alla saba
22,00€

- Gnocchi alle castagne con ragu' di lepre in rosso e cremoso di taleggio
21,00€

- Pasta e fagioli borlotti con zampone e 'nduia
19,00€

- Lomo di baccala' in zuppa di cavolo nero, miso e fantasia del sottobosco
29,00€

- Ossobuco di vitello cn friarielli e spuma di parmigiano allo zafferano
26,00€

- Porchetta di maialino da latte con cremoso di peperone dolce, aioli e pane carasau
27,00€

- Carre' di cervo con polenta al tartufo e funghi porcini
30,00€

Menu Stagionale